In TV e nei mezzi di informazione/trattenimento è difficile creare qualche cosa di originale: tutti copiano tutto e magari, se bravi, aggiungendo, togliendo o modificando secondo i propri gusti o la moda del momento.
I veri inventori sono quelli della fotografia e della cinepresa, gli altri hanno solo utilizzato.

Un periodo veramente “originale” fu quello dei primi 10/15 anni della TV italiana, ma allora gli autori provenivano dal teatro, dal cinema e dalla letteratura; oggi si comprano o copiano i Format esteri.
Lo stesso Re della TV, Mike Bongiorno, non fece altro che aggiungere la propria simpatia e capacità professionale ad un Format sperimentato negli USA e propinarlo agli italiani che non avevano mai visto televisione…

Ci fanno sorridere i soloni che pensano di “inventare” programmi originali.

Solo per fare un esempio (e per superare il periodo estivo) ogni domenica proporremo una puntata di un format che MessinaWebTv ha realizzato nel 2009 in collaborazione con l’Istituto Antonello.

Le immagini sono di scarsa qualità perché girate con le macchine ed il formato in uso in quegli anni ormai lontani…

Non vogliamo impartire lezioni a nessuno, è solo un “Amarcord” casalingo perchè anche noi, allora, l’idea –se pur modificata– l’abbiamo sicuramente presa da altri …

Nulla di nuovo sotto il sole” quindi, se ne convincano un po’ tutti, con la sola differenza che usare una telecamera oggi è cosa ben diversa dall’usarla nel 2009 …
Buon divertimento

Musica d’inverno in Bavarese alla vaniglia

Ingredienti per il Foglietto Savoia:

113 gr. di uova intere;
75 gr. di tuorli;
75 gr. di zucchero;
30 gr. di farina;
30 gr. di latte;
15 gr. di cacao amaro.

Ingredienti per la bavarese alla vaniglia:

250 gr. di latte;
250 gr. di panna;
100 gr. di zucchero;
100 gr. di tuorlo;
20 gr. di colla di pesce;
1 bacca di vaniglia.

Ingredienti per la purea di frutti rossi:

300 gr. di frutti di bosco
200 gr. di acqua
50 gr. di zucchero

Ingredienti per la pasta sigaretta (per il decoro):

100 gr. di albume
100 gr. di farina
100 gr. di zucchero
100 gr. di burro

Ingredienti per la salsa al cioccolato:

200 gr. di panna
25 gr. di zucchero
250 gr. di copertura fondente
65 gr. di burro

Preparazione

1^ fase: Foglietto Savoia

Montare le uova intere insieme ai tuorli e lo zucchero, aggiungere il latte. Setacciare la farina ed il cacao amaro ed incorporarli al composto precedentemente montato.
Disporre il composto in una teglia su un foglio di carta da forno e ricoprirlo con un altro foglio.
Cuocere in forno ventilato alla temperatura di 220°c per 8 minuti. Tagliare a dischi di diametro di 6 centimetri e riporre in frigo.

2^ fase: Bavarese

Cuocere latte, zucchero e tuorli a bagnomaria alla temperatura di 85°. Quindi inserire la colla di pesce precedentemente ammollata in acqua fredda e ben strizzata. Aggiungere la vaniglia. Raffreddare il composto, ed unire la panna semimontata. Versare metà del composto in uno stampino ed inserire al centro un disco di biscotto, colmare lo stampino con il resto della bavarese e ultimare lo stampino con il dischetto di biscotto. Raffreddare a temperatura negativa per 30 minuti.

3^ fase: Purea di frutti rossi

Mettere in una casseruola acqua, zucchero ed i frutti di bosco.
Far bollire per 5 minuti e passare col frullatore ad immersione.
Far raffreddare.

4^ fase: Salsa al cioccolato

Bollire la panna e lo zucchero ed aggiungerla al cioccolato facendolo sciogliere completamente. Aggiungere il burro e mescolare fino al completo scioglimento e conservare in frigorifero coperto con della pellicola fino al completo raffreddamento.

5^ fase: Pasta sigaretta

Montare tutti gli ingredienti. Stendere il composto su un tappetino in aderente e rigare con un pettine. Infornare a 210 gradi per 5 minuti. Sfornare le lingue di gatto, formare i nidi arrotolando le strisce con un forchettone.

Assemblaggio del piatto

Sformare al centro del piatto la bavarese alla vaniglia e versare sopra abbondante salsa al cioccolato.
Decorare il piatto con la purea di frutti di bosco.
Riporre sopra la bavarese il nido di pasta sigaretta.
Spolverare il tutto con lo zucchero a velo.

Buon appetito!