La Città Metropolitana di Messina in collaborazione con: l’Orto Botanico “Pietro Castelli”; con “Science4Life” Unime ed il Consorzio di Ricerca sul Rischio Biologico in Agricoltura CO.RI.BI.A. ed infine con l’Ispettorato Agricoltura Dipartimento X Servizio – Regione Sicilia, organizza un corso finalizzato alla conoscenza, raccolta ed utilizzo delle piante alimurgiche, ovvero quelle piante spontanee, perenni e non , conosciute fin dall’antichità, che possono essere raccolte autonomamente nei campi ed utilizzate per fini alimentari.

cavolicelli

Nella tradizione del nostro territorio queste piante, estremamente diffuse,  sono conosciute come “minessra sabbaggia” oppure” minessra i fora” imparare a riconoscerle, raccoglierle e cucinarle consentirà la riscoperta di sapori straordinari da troppo tempo dimenticati

Il corso è organizzato in due sezione:

Una prima parte teorica, della durata di due giornate che si terrà nel Salone degli Specchi di Palazzo dei Leoni nei giorni di venerdì 08 e venerdì 15 novembre dalle ore  16.30 alle ore 18.30;

San Placido

ed una seconda sezione teorico/pratica, suddivisa anch’essa in due giornate, sabato 23 e sabato 30 novembre, dalle 09.30 alle 12.00, si terrà nella sede dell’Enoteca Provinciale ubicata presso l’Istituto Agrario “P. Cuppari” – San Placido Calonerò.

 A FINE CORSO VERRÀ RILASCIATO UN ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE.

 

 PROGRAMMA

 

Parte teorica  (Salone degli Specchi di Palazzo dei Leoni):

  • Venerdì 08 novembre (ore 16.30 – 18.30)

SALUTI ISTITUZIONALI

interventi

  • PIANTE ALIMURGICHE SPONTANEE: GUIDA AL RICONOSCIMENTO E AI LORO USI TRADIZIONALI

RELATORE: Prof. Alessandro Crisafulli

Docente di Botanica Applicata, Dipartimento  ChiBioFarAm, – Università di Messina.

  • PIANTE AROMATICHE MEDITERANEE

RELATORE: Prof.ssa Rosella Picone

Direttrice dell’Orto Botanico “Pietro Castelli” Università di  Messina.

  • BIODIVERSITÀ RISCOPERTA E RIVALUTAZIONE DEI FRUTTI DIMENTICATI E DELLE PIANTE ALIMURGICHE

RELATORE: Dott. Salvatore Restuccia – Agronomo.

 

  • Venerdì 15 novembre (ore 16.30 – 18.30)

interventi

  • PIANTE ALIMURGICHE OFFICINALI “DALLA TRADIZIONE POPOLARE ALLA SCIENZA”

RELATORE: Dott.ssa Carlotta Crescenti – Filologa.

  • CONDIZIONI E TECNICHE AGRONOMICHE PER LA COLTIVAZIONE DI SPECIE ALIMURGICHE ED OFFICINALI

RELATORE: Dott. Saverio Tignino – Agronomo

  • LE ERBE APPLICATE ALL’ALIMENTAZIONE

RELATORE: Prof. Giacomo Dugo

Responsabile Scientifico Spin off dell’Università degli Studi di Messina Science4life;

Presidente del Consorzio di Ricerca sul Rischio Biologico in Agricoltura Co.Ri.Bi.A.

 

Parte teorico/pratica (l’Istituto Agrario“ P. Cuppari” – San Placido Calonerò Messina)

  • Sabato 23 novembre (ore 9.30 – 12.00)

attività

  • RACCOLTA SUL CAMPO ED IDENTIFICAZIONE DELLE PIANTE ALIMURGICHE SPONTANEE.

Sabato 30 novembre   (ore 9.30 – 12.00)

  • DAL CAMPO ALLA PREPARAZIONE PER USO TERAPEUTICO E CULINARIO:
  • Dimostrazione Pratica;
  • Esempio dell’uso pratico delle erbe in cucina;
  • Degustazione finale delle erbe raccolte.